食品製造・加工事業者のためのよくわかる高度化整備基盤事項解説

フレームワーク思考で学ぶHACCP

どこから?どのくらい? 法令等でわかる 食品の一般衛生管理

みんなで実践 異物混入対策 Disk2 SNS炎上防止とクレーム対応

発生したクレームにどのように対応するかが企業の命運の分かれ道！ 食品メーカーのクレーム対策は新たな局面を迎えています。それはＳＮＳの炎上です。ひとつの異物混入がきっかけで、ＳＮＳに食品メーカーを批判・非難する書き込みが殺到。それが発端となり、商品の回収や不買運動などが起こってしまう事態は珍しくありません。異物混入が発生したとき、いかに炎上を避け、ダメージを最小限に抑えるか……。 本DVDではその対応のポイントを詳しく紹介します。 監修者：今城敏（食品安全技術センター代表）、加藤光夫（株式会社フーズデザイン代表取締役） 税込価格：41,800円（本体価格 38,000円） DVD-VIDEO：1枚 付属品：活用の手引き 収録時間：約37分

みんなで実践 異物混入対策 Disk1 現場改善で異物をなくす

リスクゼロを目指す、実践のポイント！ もし食べようとした商品に金属やプラスチックが入っていたら……。お客様はどのように感じるでしょうか。人によってその後の行動はさまざまですが、食品メーカーに対し、不信感・不快感を持つことは間違いないでしょう。 食品を扱う企業にとって異物混入対策は永遠の課題であり、消費者の食の安全を守るために、限りなくゼロに近づける努力が求められます。 本DVDではその具体的な対策について紹介します。